O Acervo Documental do Centro de Documentação é formado por Coleções, entre elas Colônia Grão Pará (CGP) que contém documentos relativos a uma das empresas colonizadoras que atuou no Sul do estado de Santa Catarina. Esta empresa pertenceu ao Conde D’Eu e a Princesa Isabel e seu objetivo era vender a imigrantes as terras que a princesa havia ganhado como dote de casamento. São documentos datados dos séculos XIX e XX que tratam de questões relativas à administração da empresa e do cotidiano da colônia.
Além da documentação do início da colonização, também compõe o acervo do CEDOHI documentos do poder público municipal, Prefeitura Municipal de Orleans (1913 a 1954) e Câmara de Vereadores (1946 a 1999), Semana Cultural de Orleans (SECOR) entre outros.
O atendimento aos pesquisadores ocorre mediante agendamento de segunda à sexta das 8h às 12h e das 13h às 17h.
